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类别:行业新闻 文章出处:广州立而方电子科技有限公司发布时间:2018-03-03 浏览人次:

汤圆?元宵?你知道他们两个之间的差异吗?

元宵节,是春节后的又一个重要节日,又称上元节、小正月、元夕或灯节,是春节之后的第一个重要节日。


俗话说南汤圆,北元宵,有的人以为汤圆就是元宵,其实不然。尽管元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大,实际是两种东西。最简单的区分方法就是看制作工艺,南方的汤圆是用糯米粉,加水和成面以后,再加馅包制而成,而北方的元宵是直接用糯米粉一层一层滚出来的,口味上来说,元宵现做现吃更有嚼头,汤圆皮薄馅大,更黏更软。

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元宵节为什么要吃元宵?


元宵俗称“汤圆”“汤团”或“圆子”“团子”,南方人还称为“水圆”“浮圆子”。每到正月十五都要吃元宵,但是为什么要吃元宵呢?这个由来你知道吗?

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相传元宵起源于春秋时期的楚昭王。楚昭王复国归途中泛舟长江,见江面上漂着个浮物,色白微黄,船工捞起来献给楚昭王。昭王食之,内中有红如胭脂的瓤,味道鲜美。昭王于是令人以山楂为馅仿制供臣民食用,以庆祝家国团圆。这一天,正好是正月十五,后世相沿成习。

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还有一则传说:汉武帝时宫中有一位宫女,名叫“元宵”,长年幽于宫中,思念父母,终日以泪洗面。大臣东方朔决心帮助她,于是对汉武帝谎称,火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安,要逃过动难,唯一的办法是让“元宵姑娘”在正月十五这天作很多火神爱吃的汤圆,并由全体臣民张灯供奉。武帝准凑,“元宵姑娘”终于见到家人。此后,便形成了元宵节。这只是传说,不足为信。

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据文字记载,宋代以前没有元宵,那时人们过元宵节吃的是浇上肉汁的米粥或豆粥,到了唐代有了“正月十五日作膏粥,以祠门户”的说法,这种糕粥就是元宵的前身,经过多年的演变,到了宋代民间开始流行一种元宵节吃的新奇食品“浮圆子”,也就是汤圆,寓意天上月圆、碗里汤圆、家人团圆。及至明朝,“元宵”的称呼就比较多了。

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辛亥革命后,袁世凯窃取了大总统的职位,他忌讳谐音“袁消”的“元宵”,于1913年元宵节前下令将元宵改为“汤圆”。


如今人们一说起元宵,大家就认为是团团圆圆之意,认为这一天吃元宵象征着对亲人思念。其实是后人根据谐音的浅近理解。事实上,在古人看来,天上一颗星,人间一个人,各种星象和中国习俗联系紧密,例如门上挂一个红灯笼寓意“吉星高照”,挂三个红灯笼则是“福禄寿三星在户”。而正月十五要点灯,灯就是对星的模拟,元宵其实也是。

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当然了,元宵虽好,可别贪吃喔!元宵的热量还是有点高的,如果吃了一碗4个装的汤圆,为了防止长胖你就需要跑8公里!所以说,总汤圆虽美味,但是为了避免摄取过多热量,影响柔淑姿态,立而方建议想减肥的朋友适量尝一尝即可:包馅汤圆吃1-2颗,无馅小汤圆可以吃10颗左右。


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